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不是所有蔬菜都控糖怎么回事?

2026年5月国际期刊《糖尿病护理》发表研究指出,并非所有蔬菜都能预防2型糖尿病。研究涉及近20万人、随访34年,发现谷物纤维与水果纤维控糖效果突出,而淀粉类蔬菜(如土豆、红薯等)摄入量最高的人群,糖尿病风险反而升高11%。

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