研究称每天吃西红柿，6 周可显著减轻脂肪肝，是真的吗？怎么吃效果最好？怎么回事？
生活中，不少人都是“西红柿”的狂热爱好者，生西红柿爱吃、番茄酱爱吃、西红柿炒鸡蛋都爱吃…只要是西红柿做的都来者不拒。不得不说，这群人真的“赚”到了！ 日前，一项最新临床研究给出了一个令人意外的答案：每天吃点西红柿，仅仅6周，肝脏脂肪含量就明显下降，脂肪肝也大大减轻！ 每天吃点西红柿，6周后脂肪肝显著减轻 2026年，《营养素》期刊上发表的一项临床研究直接指出西红柿对脂肪肝的改善作用。研究发现：每天吃点西红柿，6周后可显著减轻脂肪肝。 研究人员将79名非肥胖、轻中度代谢相关脂肪性肝病成年人分为两组： 1. 番茄组：每天吃200克生西红柿+50克番茄酱 2. 对照组：不吃西红柿 短短6周后，检测结果让人惊喜：番茄组肝脏CAP值（肝脏脂肪检测指标）平均下降35分贝/米，而对照组只下降了18分贝/米——改善幅度几乎是对照组的2倍。 更关键的是，在排除年龄、性别、体重指数等干扰因素后，这种护肝效果依然稳稳地存在。也就是说，西红柿对肝脏的保护，不靠“减重”来实现，而是实打实地在帮你“刮掉”肝脏脂肪。 研究人员解释，西红柿中的番茄红素、β-胡萝卜素等活性物质，可能通过激活特定代谢通路，抑制肝脏脂肪合成、加速脂肪酸氧化，让脂肪悄悄“燃烧”掉。而生熟搭配的吃法，刚好能提供不同生物利用度的营养，让护肝效果最大化。爱吃西红柿的人真的“赚”了！每天吃西红柿，6周可显著减轻脂肪肝
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- 首次收录：2026-08-16 10:55:00 UTC
- 最近更新：2026-08-16 13:25:12 UTC
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